今日の夕方、急いでスーパーに買い物に行った時のお話です。
実は気になっていたんです。
今日はなんとなく気になり手に取って見ていると、いつのまにか横にいた上品な奥様に「それはどうやって食べるの?」と尋ねられました。
「いえいえ、私もわからないんですが・・」とお答えしたのですが、そういえばあまり話に聞いたことないなと!
おかわかめ・・ひも解いてみました。
おかわかめは別名「雲南百薬」といわれ、中国から長寿の薬草として伝えられたつる性の多年草です。
栄養豊富なおかわかめはゆでるとぬめりが出てきて、食感もまるでわかめのよう‥
そのあたりがおかわかめと言われるゆえんでしょう。
実はこの「おかわかめ」、とても栄養豊富な野菜なのです。
スーパー野菜といわれるゆえん・・・
このおかわかめ。栄養がいっぱい詰まっていたんです。
これらがたっぷり含まれるからスーパーベジタブルなんだ!
カルシウムは骨や歯の形成にはかかせられない非常に大切な栄養素です。 カルシウム
また、骨や歯ばかりではなく生命の維持や活動にも大切な働きをしています。
ご存知の通り長期間のカルシウム不足は高齢になった時の骨粗しょう症を引き起こし骨折などの事態をまねく原因となってしまいます。
カルシウムを多く含む食品・・牛乳、海藻、大豆製品、ヨーグルト、小魚等
マグネシウムはカルシウムと密接な関係にあります。カルシウムは骨に貯蔵されていますがマグネシウムも同じく骨に含まれています。カルシウムと共に身体の調子を整えてくれます。 マグネシウム
マグネシウムを多く含む食品・・ナッツ類、海藻、魚介類等
亜鉛の不足は味覚障害を引き起こす原因と言われています。無理なダイエットには気をつけたいものです。 亜鉛
亜鉛を多く含む食品・・かき、うなぎ、肉類等
銅は鉄と共に貧血を防ぐ役割があります。どちらが不足しても赤血球をうまく作れず、結果貧血を引き起こしてしまいます。 銅
銅を多く含む食品・・かき、するめ、レバー、ナッツ類、大豆、ココア等
葉酸はビタミンB群の仲間になります。胎児の正常な発育に役立つ働きをしています。成人に関しては循環器疾患を防ぐという研究結果が報告されています。 葉酸
葉酸を多く含む食品・・レバー、緑黄色野菜等
のどや気管支の粘膜を細菌から守り、視力の低下を予防するなど重要な役割を担っています。 ビタミンA
ビタミンAを多く含む食品・・緑黄色野菜、うなぎ、レバー、卵、チーズ等
これらの栄養素は単独での働きというよりお互いに密接にかかわりを持ち、またその他の栄養素とも共に協力し合い大切な私たちの身体を守り続けてくれます。
好き嫌いなく頂くということは健康な身体を維持し幸せな人生を歩むということに繋がっているんですね。(^^♪
おかわかめのおかげで改めて大切なことに気づかされました。
※おかわかめは育てやすく栽培も簡単です。グリーンカーテンにも良いようです。
※おかわかめは生のままだと苦みが気になるので15秒ほどゆでてから冷水にとり、わかめのように他の野菜と混ぜてポン酢や中華風ドレッシングで和えて食べるのがおすすめです。お味噌汁やスープにいれてもグッドです。
おかわかめ・・Twitterより
※2021年5月 追記しました。 byののか
おかわかめ収穫。まだ5月ですが… デカすぎやしないかい?#おかわかめ#ベランダ菜園#家庭菜園 pic.twitter.com/pKPG7L0htc
— おぎ (@two44owt) May 7, 2021
おかわかめに関するご相談がちょくちょく。おかわかめウェディングケーキの注文、加工メーカーさんから「おかわかめを特産品にしたい」とか。
私は、専門家ではありませんが、人を繋いだり、楽しむアイデア出したりはできるなと思いまとめました。https://t.co/a25f7WQqL2#おかわかめ #鹿児島#好き— 雪 (@kdmykn) November 1, 2020
#おかわかめのごま油風おひたし#おかわかめ を #ごま油 とあえ #めんつゆ をかける#おひたし 風~٩(๛ ˘ ㅅ˘)۶クンクン#リカちゃん #リカ活 #クックパッド #料理好きな人と繋がりたい #Twitter家庭料理部 #おうちごはん #日本自炊協会 pic.twitter.com/vf780RYB26
— ゆち虎 (@reo_naniwa) January 14, 2021
https://twitter.com/re_t_reika/status/1295317100257370112
我が家に新しい仲間が増えました(o・ω・o)
栄養豊富なオカワカメです✨
野菜が高くなる夏の食卓を支えてくれることを願って買っちゃった(*´艸`*)
大きく育ってくれたらいいなー
楽しみすぎるー#家庭菜園 #ベランダ菜園 #オカワカメ #おかわかめ #ぬるっぱ #雲南百薬 pic.twitter.com/iN0II29rWO— 礼加 (@re_t_reika) July 22, 2020
朝ごはん
おかわかめが旨すぎて…#おうちごはん #朝ごはん #おかわかめ #ねばねば pic.twitter.com/3nblHbxAQ0— アジノヒラキ (@n_mugi_mugi_k) July 11, 2020
https://twitter.com/TYOHoneyTerrace/status/1233345053663223808